Semur jengkol mantap

Name: Semur jengkol mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jengkol; 1 batang Sereh (geprek); 3 cm lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; Penyedap secukupnya (saya pke totole 1/2 sdt); 6-7 sdm Kecap manis; 1 sdt gula merah; 1 buah tomat; Air secukupnya (saya 2 gelas air); 1 sdm Lada putih; 1 sdm Ketumbar; 1/4 biji pala; 3 butir kemiri; 3 cm Jahe; 1 sdm jinten; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 10 cabe rawit merah; 1 sdt garam

Muthiah Nurul @ummusyafiiq

Jakarta

Semur jengkol mantap

Muthiah Nurul @ummusyafiiq

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol
1 batangSereh (geprek)
3 cmlengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
Penyedap secukupnya (saya pke totole 1/2 sdt)
6-7 sdmKecap manis
1 sdtgula merah
1 buahtomat
Air secukupnya (saya 2 gelas air)
Bahan halus (diulek)
1 sdmLada putih
1 sdmKetumbar
1/4 bijipala
3 butirkemiri
3 cmJahe
1 sdmjinten
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
10cabe rawit merah
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol yg sudah di cuci kurang lebih 30-45 menit, angkat tiriskan, lalu geprek menggunakan ulekan 😆
2

Siapkan bumbu halus, semua diulek satu persatu (setelah bumbu halus siap). Jgn lupa geprek lengkuas dan sereh, cuci bersih daun salamnya ya 😉
3

Panaskan minyak di wajan, jika sudah panas, tumis bumbu halus tak lupa masukan daun salam, lengkuas dan sereh geprek
4

Jika sudah harum mewangi, masukan jengkol yg tadi sudah di geprek ke dalam tumisan bumbu, aduk sebentar. Masukan tomat yg sudah dipotong potong, Tambahkan air kira kira 1 - 2 gelas (disesuaikan dg keinginan)
5

Diamkan sambil sesekali diaduk...sampai kekentalan yg diingin kan, lalu sajikan dengan nasi hangat 🍚