Gulai Lemak Daun Katuk

Name: Gulai Lemak Daun Katuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daun katuk, ambil yang masih lembut; 250 gram santan murni (santan kental) campur dengan 1½ liter air; 1 cm jahe dihaluskan; 1 1/2 cm kunyit dihaluskan; 4 batang cabe merah kering dihaluskan; 1 1/2 siung bawang putih dihaluskan; 2 buah bawang merah besar dihaluskan; 1/4 ons teri direndam sebentar dengan air, lalu tumbuk kasar; 1/4 sdt gula pasir; 1/2 sdt ajinomoto; 2 sdt garam halus

DAPUR RAME @resepdapurrame

Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Gulai Lemak Daun Katuk

DAPUR RAME @resepdapurrame

Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaun katuk, ambil yang masih lembut
250 gramsantan murni (santan kental) campur dengan 1½ liter air
1 cmjahe dihaluskan
1 1/2 cmkunyit dihaluskan
4 batangcabe merah kering dihaluskan
1 1/2 siungbawang putih dihaluskan
2 buahbawang merah besar dihaluskan
1/4 onsteri direndam sebentar dengan air, lalu tumbuk kasar
1/4 sdtgula pasir
1/2 sdtajinomoto
2 sdtgaram halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bumbu halus beserta teri yang ditumbuk kasar. Aduk-aduk sampai semuanya matang.
2

Tuang campuran santan kental dan air. Aduk perlahan secara terus menerus supaya santan tidak menggumpal. Masak dengan kondisi api kecil.
3

Setelah kuahnya mulai hangat, masukkan daun katuk yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk terus hingga mendidih.
Tambahkan gula, ajinomoto, dan garam.
4

Masak hingga daun katuk benar-benar empuk dan kuah meresap.