Κέικ καρότου (Carrot cake 🥕)

Name: Κέικ καρότου (Carrot cake 🥕)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 αβγά; 350 ml ηλιέλαιο; 350 γρ. ζάχαρη (καστανή); 350 γρ αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του); 1 κγ μοσχοκάρυδο; 1/2 κγ κανέλα; Ξύσμα από ένα πορτοκάλι; 300 γρ τριμμένα καρότα; 60 γρ ινδοκάρυδο; 250 γρ κρέμα γάλακτος; 1 σακουλακι κρέμα στιγμής βανίλια

𝑆𝑜𝑢𝑧𝑎𝑛𝑎 𝑆𝑡𝑎𝑚𝑎𝑡𝑜𝑝𝑜𝑢𝑙𝑜𝑢 🌸 @Souzana_Stam

Κέικ καρότου (Carrot cake 🥕)

𝑆𝑜𝑢𝑧𝑎𝑛𝑎 𝑆𝑡𝑎𝑚𝑎𝑡𝑜𝑝𝑜𝑢𝑙𝑜𝑢 🌸 @Souzana_Stam

Υλικά

6αβγά
350 mlηλιέλαιο
350 γρ.ζάχαρη (καστανή)
350 γραλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
1 κγμοσχοκάρυδο
1/2 κγκανέλα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
300 γρτριμμένα καρότα
60 γρινδοκάρυδο
Για την κρέμα
250 γρκρέμα γάλακτος
1 σακουλακικρέμα στιγμής βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ χειρός για 5'την ζάχαρη με το λάδι και τα αβγά μέχρι να γίνουν κρέμα
2

Τρίβουμε τα καρότα
3

Σ ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά..
4

Τα ρίχνουμε στο χτυπημένο μείγμα μας και με μια σπάτουλα τα ανακατεύουμε καλά
5

Σε μια λαδωμένη φόρμα βάζουμε το μείγμα μας και ψήνουμε στους 160°C στον αέρα για 70'
6

Σ ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την κρέμα στιγμής μέχρι να σφίξει..
7

Προσοχή χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, για να μη κόψει η κρέμα γάλακτος!!!
8

Μόλις κρυώσει το κέικ μας ξεφορμάρουμε και στολίζουμε με την κρέμα μας όπως επιθυμούμε!!!
9

Απλά απόλαυση!!!! 🥕🥧😍