Brownies Panggang Shiny Crust dan Fudgy

Name: Brownies Panggang Shiny Crust dan Fudgy
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir Telur Ayam; 120 gr Gula Pasir; 1 sdt Emulsifer; 110 gr DCC; 30 gr Butter; 30 gr Blueband Cake and Cookiee; 30 ml Minyak Goreng; 150 gr Tepung Terigu (Segitiga Biru); 50 gr Coklat Bubuk Bendico (warna hitam); 50 gr Coklat Bubuk Van Hauten; Chocochip

Queenzie @cook_7968655

Padang (Sumatera Barat)

Brownies Panggang Shiny Crust dan Fudgy

Queenzie @cook_7968655

Padang (Sumatera Barat)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

2 butirTelur Ayam
120 grGula Pasir
1 sdtEmulsifer
110 grDCC
30 grButter
30 grBlueband Cake and Cookiee
30 mlMinyak Goreng
150 grTepung Terigu (Segitiga Biru)
50 grCoklat Bubuk Bendico (warna hitam)
50 grCoklat Bubuk Van Hauten
Chocochip

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan semua bahan terlebih dahulu, lelehkan DCC, Butter, Blueband dan Minyak di atas Teflon yang di bawahnya juga ada teflon berisi air mendidih (Tips : jangan sampai coklatnya mendidih)
2

Mixer telur, gula dan emulsifer hingga putih mengembang dan kental
3

Panaskan oven di suhu 200°c api atas dan bawah
4

Campurkan bahan kering di atas ke dalam adonan yang sudah mengembang tadi, tuangkan dcc yg sudah dilelehkan (tunggu dcc tsb dingin baru dicampur ke adonan)
5

Tuang ke loyang brownies yang sudah diberi mentega dan sedikit tepung (bisa juga diberi kertas roti) jangan lupa dihempaskan supaya udara yang ada di adonan keluar dan adonan jadi lebih padat, taburi chocochip di atasnya
6

Masukkan ke oven (untuk hasil terbaik sebaiknya panggang 2x)
7

Pertama, letakkan loyang di rak paling atas, oven selama 20 menit di suhu 200°c (untuk mendapatkan texture shiny crustnya)
8

Kedua, pindahkan loyang ke rak tengah atau bawah juga boleh, oven selama 15 menit di suhu 150°c (supaya cake bagian bawah juga matang)
Jika ingin lebih kering, lama waktu memanggang boleh dijadikan 20 menit
9

Setelah matang, angkat kemudian dinginkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Queenzie @cook_7968655

pada 17 Oktober 2021 00.04

Padang (Sumatera Barat)

Memasak adalah passion saya

Lebih banyak

Komentar (7)

DSrahmawati @DSrahmawati

11 Mei 2025 14.34

Ada yang bilang buat brownies telur jangan sampe mengembang karna nanti jatohnya malah jadi bolu mengembang juga . tapi ternyata ini telur di mix sampe mengembang tekstur tetep kaya brownies pada umunya ya jadinya ?

Kata kunci

Brownies Telur Ayam Gula Choco Chip Cokelat Mentega Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya