Campur terigu, gula, dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan air dan kocok hingga tepung larut. Tambahkan telur kocok kembali sampai adonan licin dan tidak ada tepung yg bergerindil. Tambahkan pasta pandan ato pewarna makanan dan aduk merata. Diamkan selama 30 mnt

Setelah 30 mnt larutkan baking powder dan baking soda dengan 30 ml air. Tambahkan ke adonan yang sudah didiamkan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon, pastikan benar2 panas ya agar tidak bantat. Tuang adonan dan goyangkan untuk membuat cekungan kerak. Masak dgn api sedang sampai terbentuk gelembung sarang. Setelah sarang mulai terbentuk taburi dgn gula pasir secukupnya, kecilkan api tutup tefkon dan biarkan martabak matang dan sarang terbentuk sepenuhnya.

Olesi martabak dengan margarin ato mentegA, taburi meises dan parutan keju tambahi topping skm. Potong jadi dua dan lipat. Lalu potong sesuai selera.