Faites vos crêpes à la bière, mettre 6 crêpes de côté.

Cuire dans une poêle les champignons de paris (en boîte) avec la crème fraîche et le jus de citron pendant 5 bonnes minutes.

Pendant ce temps, faites votre béchamel. Faites fondre le beurre et ajoutez la farine en mélangeant à feu moyen. Ensuite, ajoutez peu à peu le lait en mélangeant afin d’éviter l’apparition de grumeaux. Mélangez à feu élevé jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la noix de muscade, sel et poivre.

Une fois les champignons cuits et la béchamel. Prenez une crêpe, déposez une tranche de jambon, les champignons. Enroulez votre crêpe, déposez-la dans un plat à four, parsemez de béchamel et gruyère.

Faites cuires dans un four préchauffé à 200C pendant 10minutes. Et bon appétot ! 😋