Epluchez et hachez l’oignon, le mettre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ainsi que le romarin.

Ajoutez la pulpe de tomates, salez et poivrez. Faites cuires pendant 10 minutes à feu moyen. Mélangez de temps en temps

Dans un saladier, ajoutez le parmesan, la chapelure, le paprika et le romarin. Melangez.

Farinez les escalopes puis mettez les dans l’oeuf battu. Laissez-les reposer dedans 5 minutes.

Puis, mettez les dans la panure de parmesan et chapelure. Faites chauffez les 6 cuillères d’huile dans une poêle, ajoutez les escalopes panés. Faites chauffer jusqu’a ce que les escalopes soient bien cuites.

Dans un plat à gratin, mettez une couche de sauce tomates. Déposez les escalopes sur le dessus. Étalez le reste de sauce tomate dessus avec 10g de parmesan. Faites chauffer dans un four préalablement chauffé à 200C pendant 5minutes. Et bon appétit ! 😋