Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, potong dan cuci bersih; 1 buah jeruk nipis; 1 bks royco ayam (opsional); 1 sdt garam; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; Air secukup nya; Minyak goreng utk menggoreng secukup nya; 300 gr lengkuas, kupas dan potong kecil2; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk

Anamaria @Anamariabianca

Ayam goreng lengkuas

Anamaria @Anamariabianca

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam, potong dan cuci bersih
1 buahjeruk nipis
1 bksroyco ayam (opsional)
1 sdtgaram
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangsereh, geprek
Air secukup nya
Minyak goreng utk menggoreng secukup nya
Bumbu halus :
300 grlengkuas, kupas dan potong kecil2
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis diamkan 10 menit, lalu bilas.
2

Haluskan bumbu, disini sy blender dahulu lengkuas nya lalu kemudian bumbu lain nya.
3

Masukan ayam kedalam wadah memasak dan juga bumbu halus nya, serta daun salam, daun jeruk, sereh, garam dan royco, beri air secukup nya.
4

Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
5

Jika sudah menyusut, matikan api kompor. Pisahkan ayam dan juga bumbu nya, biarkan dingin sebentar.
6

Panaskan minyak, lalu goreng ayam nya hingga warna kecoklatan, angkat tiriskan.
7

Kemudian goreng bumbu nya, menggunakan api kecil dan sambil diaduk. Goreng hingga warna keemasan, angkat dan tiriskan.
8

Tata ayam dipiring kemudian taburkan bumbu lengkuas nya, siap disajikan ☺