نان ساندویچی بازلاما ترکیه توی تابه 🌸

Name: نان ساندویچی بازلاما ترکیه توی تابه 🌸
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 کیلو آرد(تقریبیه); 1 و 1/2 قاشق غ خمیر مایه(یکونیم ق); 3 عدد سیب زمینی متوسط; 2 ق چ نمک; 1 و 1/2 لیوان شیر ولرم; 1 و 1/2 لیوان آب ولرم; نصف ق غ شکر

Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin

Sanandaj

#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ
‌كاش ميدونستيم...
رسيدن مهم نيست، موندن مهمه!
كاش ميدونستيم...
ارامش مقصد نيست، بلکه يك راهه!
كاش درك ميكرديم...
آدمها نيستن كه ناراحتمون ميكنن
بلکه انتظارات ماست
كه كارا رو خراب ميكنه!
كاش ياد ميگرفتيم...
به جاى حال آدما رو گرفتن
حال خوب بديم!
كاش يكي بهمون ميگفت...
اخم نكن انقد جدي نباش
آخه وقتي مردي
به اندازه كافي جدى ميشي!
كاش متوجه بوديم زندگي داره ميره
و نميتونيم بگيم
وايسا من ميخوام پياده شم!
كاش بفهميم كه...
چقدر حرف زدن با خدا خوبه
گاهي به ذهنمون يه خاموشى بديم
تا موسيقيه بى كلام خدا رو هم بشنويم!
حالا هم دير نشده با عشق درخت زندگي رو آبيارى ميكنيم تا به جاى تمام اين حسرت ها شور و هيجان سبز بشه...🌹🌸🌿

سلام علیکم بازم من🙋‍♀️‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
#نان خوشمزه‎‌‌‌‌‎‌‌
بادستور دوست عزیز کوکپدی
@Fateme31385b
خیلی باحاله درست کردنش تو تابه پف میکنه مثل بادکنک😍
مثل بچه ها ذوق میکردم😅
اینم بگم تا حرارت رو تنظیم کردم و نازکی خمیر دستم اومد که چه جوری باشه چهار تای اولو انداختم دور🙈 آخه بعد اینکه خواستم بندازم تو تابه پهن نکردم همونجوری چونه تپلی پف کرده رو انداختم😁همونجوری تپلی موند ولی وسطش کاملا خمیر
شماهم اگر درست کردید دقت کنید هم حرارت مهمه هم نازکی خمیر 👌
#نان #نان_طعمدار
#نان_طعم_دار
#نان_سیب_زمینی
#نان_ساندویچی
#نان_ترکی
#نان_بازلاما
#بازلاما #ترکیه

بیشتر

نان ساندویچی بازلاما ترکیه توی تابه 🌸

Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

1 کیلوآرد(تقریبیه)
1و 1/2 قاشق غ خمیر مایه(یکونیم ق)
3 عددسیب زمینی متوسط
2 ق چنمک
1و 1/2 لیوان شیر ولرم
1و 1/2 لیوان آب ولرم
نصفق غ شکر

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

اول سیب زمینی ها رو پوست میکنیم و با مقداری نمک میذاریم پخته شود.
نکته:لیوان هایی که در اندازه گیری آشپزی ترکی از اون استفاده میکنن،از نظر اندازه کمی کوچکتر از لیوان های فرانسوی است،پس اندازه اونها ۳/۴ لیوان فرانسوی یا ۲۰۰ گرم میباشد.
2

سیب زمینی های پخته شده را به صورت داغ در ظرف بزرگی بریزید و به صورت پوره خوب له کنید،سپس شیر،آب،شکر،نمک خمیر مایه را به سیب زمینی ها اضافه کنید(اگه از خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید، و از سالم بودن آن مطمئن نیستید ،اول با مقداری شیر و شکر آن را عمل آوری کنید،بعد از آن استفاده کنید.)
3

بعد از مخلوط کردن مواد با سیب زمینی ها،در آخر آرد را به صورت کاملا کنترل شده به مخلوط سیب زمینی ها اضافه کنید. در انتها باید خمیری نرم و لطیف بدست آید،که مقداری بدست بچسبد،(آرد بیش از حد اضافه نکنید.) با سلفون روی آن را بپوشانید و در جای گرم اجازه دهید حدود یک ساعت استراحت کند.و حجم آن دو برابر شود.
4

روی میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر آماده شده را روی میز بگذارید و چانه های یکسان تقسیم کنید و به قطر یک سانت آنها را پهن کنید.
5

بعد روی آنها را بپوشانید،ماهیتابه مورد نظر را روی گاز قرار دهید،احتیاجی به چرب کردن آن نیست،از اولین چانه پهن شده شروع با پختن نان ها کنید،خمیر را مرتب زیر و رو کنید تا خوب پف کنند و پخته شوند.
6

🌸خمیر را نازک پهن کنید بعد بندازید تو تابه اونجوری خوب پف میکنه وخمیر نمیشه وسطش.
🌸تابه کاملا داغ باشه.
🌸حرارت رو کم وزیاد نکنید متوسط رو به بالا.
🌸مدام زیرو رو کنید نسوزه.
7

🌸میتونید داخل خمیر را قبل از پخت با مواد میانی دلخواه پرکنید.
🌸بعد از پخت اگر خوب پف کرده باشه باید نونتون دولایه تو خالی باشه و وقتی از هم باز کنید باید وسط نون خالی باشه مثل عکس.
🌸 میتونید برای صبحانه بخورید با کره.پنیر.و....
یا مواد ساندویچی یا گوشتی