Vegan ομελέτα φούρνου με τσακρίθκια
Τα τσακρίθκια είναι άγρια χόρτα. Αν δεν κάνω λάθος στα ελληνικά ονομάζονται στρούθουλα.
Ωραίο φαγητό, "μαμαδίστικο" και της εποχής.
Παραδοσιακά στην Κύπρο, φτιάχνεται με αυγά (αφού είναι ομελέτα), αλλά το vegan-οποίησα και είμαι ενθουσιασμένη!
Vegan ομελέτα φούρνου με τσακρίθκια
Τα τσακρίθκια είναι άγρια χόρτα. Αν δεν κάνω λάθος στα ελληνικά ονομάζονται στρούθουλα.
Ωραίο φαγητό, "μαμαδίστικο" και της εποχής.
Παραδοσιακά στην Κύπρο, φτιάχνεται με αυγά (αφού είναι ομελέτα), αλλά το vegan-οποίησα και είμαι ενθουσιασμένη!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλέγουμε τα καλά φύλλα από τα χόρτα μας.
Τα πλένουμε και τα μουλιάζουμε σε λίγο ξύδι και νερό για να καθαρίσουν καλά.
Στραγγίζουμε, ξεπλένουμε και σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει. - 2
Βάζουμε και τα χόρτα μας και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
- 3
Παράλληλα, ετοιμάζουμε το μείγμα μας.
Ανακατεύουμε το ρεβυθάλευρο με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το νερό και τον χυμό λεμονιού.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια με τα ντοματίνια και το κρεμμύδι. - 4
Ανακατεύουμε και μόλις βράσουν τα χόρτα μας, τα προσθέτουμε και τα ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο.
(Τα χόρτα, θα μικρύνουν πολύ!) - 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις πάρει χρώμα η ομελέτα μας είναι έτοιμη!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια