Κολοκυθόπιτα γλυκιά με κόκκινη κολοκύθα και φύλλο κρούστας

Name: Κολοκυθόπιτα γλυκιά με κόκκινη κολοκύθα και φύλλο κρούστας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κρούστας; 1,200 κιλό κολοκύθα κόκκινη τριμμένη περίπου; 1 1/3 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη; 1 φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες; 4 κουταλιές της σούπας ρύζι γλασέ; 1 κουταλιά της σούπας, όχι πολύ γεμάτη μέλι; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; Ελαιόλαδο για το αλειμα των φύλλων; Καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα; Κανέλα για πασπάλισμα; 2 κουταλιές μέλι για επάλειψη

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Συνήθως την κολοκυθόπιτα την φτιάχνω με δικό μου σπιτικό φύλλο. Λόγο έλλειψης χρόνου όμως είπα να δοκιμάσω μια φορά με φύλλο κρούστας. Λοιπόν έγινε τέλεια!! Δε λέω, καλό το χειροποίητο φύλλο, αλλά αν δεν ευκαιρουμε να το φτιάξουμε, μια χαρά δουλειά γίνεται και με το έτοιμο. Το μαγικό υλικό, και τυχερό σύμφωνα με την μαντάμ Ζαίρα😅, είναι το μέλι που μπαίνει και στην γέμιση, αλλά αλείφεται και από πάνω. Είναι από τα γλυκά που πραγματικά είναι του ονείρου! Απολαύστε την! #αιγόκερως

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με κόκκινη κολοκύθα και φύλλο κρούστας

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 πακέτοφύλλο κρούστας
1,200 κιλόκολοκύθα κόκκινη τριμμένη περίπου
1 1/3 φλυτζάνι του τσαγιούζάχαρη
1 φλυτζάνι του τσαγιούσταφίδες
4 κουταλιές της σούπαςρύζι γλασέ
1κουταλιά της σούπας, όχι πολύ γεμάτη μέλι
1 κουταλάκι του γλυκούκανέλα
Ελαιόλαδο για το αλειμα των φύλλων
Καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα
Κανέλα για πασπάλισμα
2 κουταλιέςμέλι για επάλειψη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε με τη γέμιση. Έχουμε τριμμένη την κολοκύθα μας, εγώ είχα έτοιμη τριμμένη στην κατάψυξη και την είχα αφήσει πολλές ώρες να ξεπαγώσει. Στη λεκάνη με την κολοκύθα βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2

Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα, το οποίο έχουμε βγάλει από την κατάψυξη τουλάχιστον δύο ώρες πριν. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψάκι διαμέτρου περίπου 32 εκατοστών. Παίρνουμε δύο φύλλα και τα απλώνουμε στο ταψί. Με ένα πινέλο αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Επαναλαμβάνουμε με άλλα δύο φύλλα που τα βάζουμε σταυρωτά απ' τα πρώτα. Αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Τέλος βάζουμε αλλά δύο φύλλα χωρίς να τα αλείψουμε και πασπαλίσουμε.
3

Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από τα φύλλα. Ρίχνουμε και το ζουμί που έχει βγάλει η γέμιση. Βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα 6 φύλλα. Κάθε δύο φύλλα αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Αλείφουμε και πασπαλίζουμε και πάνω από τα τελευταία φύλλα.
4

Κόβουμε τα φύλλα που περισσεύουν έξω από το ταψί και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσασχηματίζοντας ένα στεφάνι. Αλείφουμε και το στεφάνι με ελαιόλαδο. Χαράζουμε σε φέτες.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα και 15 λεπτά.
6

Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, λιώνουμε σε ένα μπρίκι το μέλι και αλείφουμε με ένα πινέλο την πίτα μας.
7

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, την κόβουμε και την απολαμβάνουμε!!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Τρίτη 08 Φεβρουαρίου 2022 13:30:23 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια (6)

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Τρίτη 08 Φεβρουαρίου 2022 17:54:58 UTC

@Lemonia περίεργο το ρύζι! Πηγαίνει; θα ήθελα να τη δοκιμάσω γιατί έφτιαχνε ή μαμά μου και μου άρεσε (χωρίς ρύζι και σταφίδες όμως και με δικό της φύλλο) κι έχω πολλή κολοκύθα ψημένη στην κατάψυξη.

Λέξεις-κλειδιά

γλυκιά κολοκυθόπιτα κόκκινο κολοκύθα φύλλο κρούστας

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές