Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ayam kampung; 10 Bawang merah; 5 Bawang putih; 5 kemiri; 1 ruas jahe; 2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 batang serai (keprek); 2 buah lengkuas besar seukuran 1 jari (diparut. Kalau males mungkin bisa pake chopper); secukupnya Garam; Minyak goreng; Kaldu ayam; secukupnya Air; 5 Daun salam

vicky flora @bebyvicky

Request dari suami yang kepengen, dan dicoba dari beberapa resep Cookpad, akhirnya berhasil juga. Makasiy chef2 Cookpad, saya coba sharing juga ala2 saya ya.

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

vicky flora @bebyvicky

Request dari suami yang kepengen, dan dicoba dari beberapa resep Cookpad, akhirnya berhasil juga. Makasiy chef2 Cookpad, saya coba sharing juga ala2 saya ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit (kurang lebih)

2-3 orang

10 potongayam kampung
10Bawang merah
5Bawang putih
5kemiri
1 ruasjahe
2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
2 batangserai (keprek)
2 buahlengkuas besar seukuran 1 jari (diparut. Kalau males mungkin bisa pake chopper)
secukupnyaGaram
Minyak goreng
Kaldu ayam
secukupnyaAir
5Daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit (kurang lebih)

1

Rebus ayam kampung sampai agak lembut dengan 1 daun salam dan 1 bawang putih yang di keprek. Jangan buang air rebusannya ya
2

Parut lengkuas. Haluskan bumbu kecuali serai ya.
3

Tumis bumbu, masukkan lengkuas parut, daun salam dan serai. Tumis sampai wangi.
4

Masukkan ayam ke tumisan, aduk, tambahkan kaldu dari rebusan ayam. Jika kurang terendam, tambahkan air. Jika sudah mendidih tambahkan garam, rasa sesuai selera. Sesekali aduk supaya ayam terendam merata dan bumbu meresap. Biarkan sampai air mengering, kemudian matikan kompor, angkat ayam ungkepnya.
5

Goreng ayam sesuai selera, tiriskan.
6

Goreng sisa bumbu ungkep sampai kecoklatan. Tiriskan.
7

Ayam goreng lengkuas ready. Selamt menikmati.