Σπαγγέτι με σάλτσα αβοκάντο 🥑

Name: Σπαγγέτι με σάλτσα αβοκάντο 🥑
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο σπαγγέτι; 3 ώριμα αβοκάντο; 3 γεμάτες κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Χυμό από 1/2 λεμόνι; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι & πιπέρι; Λίγα κάσιους; Τριμμένη παρμεζάνα

Eleonora 🛼 @eleonora_gk

Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή. Μπορούμε να προσθέσουμε σκόρδο στη σάλτσα, προσωπικά δεν μου αρέσει η γεύση του οπότε το αφήνω εκτός.

Δες περισσότερα

Σπαγγέτι με σάλτσα αβοκάντο 🥑

Eleonora 🛼 @eleonora_gk

Υλικά

20 λεπτά

4 μερίδες

1 πακέτοσπαγγέτι
3ώριμα αβοκάντο
3 γεμάτες κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι & πιπέρι
Λίγακάσιους
Τριμμένη παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες και παράλληλα ετοιμάζουμε την σάλτσα αβοκάντο.
2

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το εσωτερικό του αβοκάντο (χωρίς το κουκούτσι φυσικά) και προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και λίγες κουταλιές από το ζουμί των μακαρονιών μέχρι να πετύχουμε την υφή που θέλουμε. Εγώ πάντα δοκιμάζω και προσαρμόζω τις γεύσεις έτσι όπως τις θέλω.
3

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την σάλτσα αβοκάντο και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού. Σερβίρουμε είτε με κάσιους, είτε με τριμμένη παρμεζάνα, είτε και με τα δυο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν το θέλουμε. Καλή απόλαυση!