प्रथम स्वच्छ दुधी स्वच्छ धुऊन तो सोडण्याने सोला वा व किसणीने किसून घ्यावा असल्या नंतर त्यात पीठ, आले-लसूण पेस्ट, बारीक चिरून मिरची, कोथिंबीर, लाल तिखट, हळद, गरम मसाला, हिंग, लिंबाचा रस, साखर चवीप्रमाणे मीठ सर्व घालून एकजीव करणे.

पीठ एकत्र गोळा केल्यानंतर त्याला वरून थोडे तेल लावून चांगले मिक्स करावे व गोळा बनवून तयार गोळ्याचे छोटे छोटे भाग करून लांबट असा रोल बनवून मोदक वापरतो तसे फास्ट गॅसवर दहा मिनिटे वाटून घेणे.

दहा मिनिटानंतर रोल थंड झाल्यावर त्याच्या वड्या करून गॅसवर तवा ठेवावा त्यात तेल घालून ते गरम झाल्यावर थोडी राहिली घालून कापलेल्या वड्या फ्राय कराव्यात. सर्व्ह करण्यास तयार.