Pesto alla genovese con trito di noci

Piatanza semplice ma da un gusto sorprendente
Pesto alla genovese con trito di noci
Piatanza semplice ma da un gusto sorprendente
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendiamo basilico, parmigiano, e un cucchiaino di olio, e pecorino, mettiamo in un piccolo frullatore per avere una crema compatta se non risulta cremosa aggiungiamo un'altro cucchiaino di olio assaggiamo e vediamo se c'è bisogno di sale
- 2
Appena è pronta la nostra cremina prendiamo una salta-padella e mettiamo il nostro composto da e solo cuocere per 5 minuti
- 3
Tritiamo le noci e mettiamo da parte
- 4
Appena la pasta sarà pronta aggiungiamo 2 mestoli di cottura e le noci tritate conservandone un po' ci serviranno alla fine.
- 5
Ora aggiungiamo le tagliatelle e facciamo saltare fino a che si amalgama tutto.
- 6
Impiattiamo una spolverata di noce una cascata di parmigiano a chi piace abbondante, altrimenti potrete farne almeno di metterlo, visto che e inserito già nel sugo, e buon appetito a tutti.
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