Sayur goreng asem betawi

Name: Sayur goreng asem betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus sayur asem; 5 Daun salam; 2 batang sereh digeprek; 3 ruas lengkuas digeprek; Bumbu Halus :; 1 buah Terasi yg bundar; 5 buah Cabe rawit; 7 buah Cabe merah keriting; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5-8 ruas kunyit; 3 ruas jahe; 4-6 buah kemiri

Cooking Mom @Dewi_Mama_Moza

Jakarta

Masakan ini entah kenapa selalu ada di acara orang Betawi,baik itu arisan maupun temu kangen keluarga/kadang juga untuk menu harian.berhubung punya suami orang Betawi jadi sering banget masakin sayur ini.

Lebih banyak

Sayur goreng asem betawi

Cooking Mom @Dewi_Mama_Moza

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bungkussayur asem
5Daun salam
2 batangsereh digeprek
3 ruaslengkuas digeprek
Bumbu Halus :
1 buahTerasi yg bundar
5 buahCabe rawit
7 buahCabe merah keriting
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5-8 ruaskunyit
3 ruasjahe
4-6 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi sayur asem,cuci bersih kemudian rebus dalam air mendidih.
2

Tumis bumbu halus+garam+gula+penyedap hingga matang dan wangi kemudian masukkan kedalam rebusan sayur asem masak kembali hingga bumbu meresap sambil dikoreksi rasa.
3

Angkat dan sajikan sayur beserta teman-temannya seperti sambel terasi/sambel goreng tomat/sambel bawang + lalapan baik mentah maupun matang + tempe goreng +tahu goreng + ikan asin + Pete rebus/goreng/mentah + jengkol goreng/mentah.disesuaikan.saja dengan stok yg ada dirumah
4

NB : Tahapan merebus sayuran pertama rebus jagung + nangka + melinjo + pepaya muda + kacang tanah/kacang bogor(jika ada) + labu Siam) jika sudah setengah matang baru masukkan tumisan bumbu halus masak kembali hingga bumbu meresap,sayuran jgn kematangan dan sesaat sebelum diangkat baru masukan kacang panjang + daun melinjo.
Dengan cara ini hasil sayur terutama kacang panjang dan daun melinjo akan kelihatan tetap seger Krn TDK kelamaan direbus

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Cooking Mom @Dewi_Mama_Moza

pada 04 Desember 2021 01.27

Jakarta

Seorang ibu yang berusaha mencari pahala dirumah dengan belajar menyenangkan suami+anak dengan masakan.selalu mau belajar memasak apapun yang menjadi kesukaan anak+suami dengan menyesuaikan selera dan rasa sesuai lidah anak dan suami untuk masakannya.#Nb : Akun ini saya buat untuk saling sharing dalam hal memasak.jika ada yang tidak sesuai dengan selera dari segi bumbu/pengolahan bisa diubah/disesuaikan dengan selera masing-masing yaaa.karena disini semua saya sesuaikan dengan selera keluarga saya dirumah.so belajarlah berkomentar pintar dalam medsos.cocok silahkan direcook,TDK cocok jangan difollow.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Kunyit Sereh Cabe Rawit Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya