LANGKAH MEMBUAT PENTOL, pertama goreng bawang putih dan bawang merah sampai cokelat keemasan. Kemudian tiriskan

Kedua, potong daging ayam berbentuk dadu (yang penting kecil-kecil)

Ketiga, hancurkan es batu

Ke empat, masukkan semua bahan (Bawang goreng, potongan ayam, dan es batu) ke dalam blender/Chopper/penggiling daging.

Kelima, setelah daging halus, tambahkan tepung kanji secara bertahap (bisa di bagi dua) kemudian blender lagi bersamaan dengan daging.

Keenam, pastikan daging dan tepung sudah tercampur rata. Kemudian salin ke wadah lain. Masukkan garam dan penyedap. Pada tahap ini bisa di cicipi tingkat keasinannya sesuai selera.

Ketujuh, rebus air yang ditambahkan bawang daun juga jangan lupa minyak. Masak adonan daging (yang di bulan2kan). Setelah mengapung tiriskan.

LANGKAH MEMBUAT BUMBU MERCON, Pertama, potong2 semua bahan bawang2an dan cabe2an.

Kedua, masukkan ke dalam blender dan beri minyak goreng (bisa pakai minyak sisa menggoreng bawang), kemudian blender sampai halus.

Ketiga, panaskan wajan dan masukkan bumbu yg sudah di haluskan.

Keempat, pastikan bumbu matang bersama minyak, (di kira2 bisa lima menit kalau banyak bumbu sesuai resep) supaya tidak langu.

Kelima, masukkan pentol yang sudah matang, aduk rata.

Keenam, larutkan terasi ke dalam air, kemudian masukkan ke dalam wajan lalu aduk hingga merasa. Masak sekitar 5 menit sampai bumbu meresap.

CATATAN: untuk penyedap rasa bisa di ganti dengan sejenis kaldu spt kaldu jamur, royco dll. Tapi pastikan garamnya dikurangi.