ตำพริกกระเทียมพอหยาบๆ ใส่ในกระทะใส่น้ำมันผัดให้หอมก่อนใส่หอมใหญ่

จากนั้นใส่หอยลงผัดปรุงรสด้วยซอสเทอริยากิ น้ำตาล น้ำเปล่า ชิมรสตามชอบ แล้วจึงใส่ใบโหระพา ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ