Martabak Bihun Madura
Martabak Bihun Madura di Jawa Timur dapat ditemukan di Surabaya. Para penjualnya banyak orang-orang Madura yang merantau. Maka disebutlah martabak Madura. Di daerah asalnya sendiri martabak ini populer sebagai makanan pembuka (takjil) pada bulan Ramadan.
Namanya martabak bihun Madura, akan tetapi lebih populer dijualnya di Surabaya. Sehingga sering disebut juga Martabak Bihun khas Surabaya.
Kulit martabak di resep ini awet garingnya setelah digoreng meskipun sudah dingin. Buat yang penasaran dgn gorengan satu ini boleh dicoba buat menu takjil, biar ada variasi....
🥰Minggu ke 10 Golden Batik Apron (4 - 10 April 2022)😍
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia
#RamadanCamp_Misi5
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
Source: @neetha_rahma
Martabak Bihun Madura
Martabak Bihun Madura di Jawa Timur dapat ditemukan di Surabaya. Para penjualnya banyak orang-orang Madura yang merantau. Maka disebutlah martabak Madura. Di daerah asalnya sendiri martabak ini populer sebagai makanan pembuka (takjil) pada bulan Ramadan.
Namanya martabak bihun Madura, akan tetapi lebih populer dijualnya di Surabaya. Sehingga sering disebut juga Martabak Bihun khas Surabaya.
Kulit martabak di resep ini awet garingnya setelah digoreng meskipun sudah dingin. Buat yang penasaran dgn gorengan satu ini boleh dicoba buat menu takjil, biar ada variasi....
🥰Minggu ke 10 Golden Batik Apron (4 - 10 April 2022)😍
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia
#RamadanCamp_Misi5
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
Source: @neetha_rahma
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, garam dan margarin, aduk aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan tidak menempel diwadah.
- 2
Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan uleni kembali hingga kalis dan bisa dibulatkan.
- 3
Bagi adonan menjadi bulatan kecil seukuran @20 gram atau @25 gram. Rendam dalam minyak selama minimal 30 menit.
- 4
Sambil menunggu kulit, kita siapkan bahan utama dari isian martabak ini.
- 5
Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan telur, lalu orak-arik.
- 6
Masukan wortel dan kol, masak hingga layu. Bumbui dgn secukupnya garam, lada bubuk, kaldu jamur bubuk, saos tiram dan gula pasir. Aduk aduk hingga bumbu tercampur merata.
- 7
Tambahkan bihun, daun bawang & seledri. Aduk & masak hingga matang. Tes rasa jika perlu. Angkat dan sisihkan.
- 8
Ambil rendaman adonan. Pipihkan adonan setipis mgkin tapi jgn sampai robek, lalu beri isian secukupnya. Pipihkan dgn cara tekan tekan lembut permukaan adonan dgn telapak atau jari jari tangan.
- 9
Lalu lipat berbentuk segitiga (nampak spt foto).
- 10
Lakukan hingga habis.
- 11
Goreng martabak dg minyak sedikit & api cenderung kecil hingga warna kulitnya kecoklatan. Balik sekali saja agar tdk banyak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan..
- 12
Martabak siap disajikan bersama dg sambal petis & rawit ijo.😁😋
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar