Cumi Saus Padang

Name: Cumi Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram cumi ring frozen; 1 sdm baking soda; 1/2 sdt garam; 1 batang serai, geprek; 3 daun jeruk; 1 ruas jahe; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus Sambal; 2 sdm saus tiram; 100 ml air; 1 cabai merah, iris; 1 batang daun bawang, iris; 1 buah bawang bombai, iris; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt merica

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

Inspirasi dari resepnya chef cantik @devinahermawan dengan sedikit modifikasi. Masak cumi nggak boleh lama-lama supaya nggak alot dan jadi kayak sendal jepit gitu klo dikunyah. Sekalinya dimasak begini, anak sulung suka sekali dan request dibuatkan lagi besoknya.

#HariLautSedunia
#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCode24_Seafood
#Cookpad_Id

Lebih banyak

Cumi Saus Padang

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

#HariLautSedunia
#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCode24_Seafood
#Cookpad_Id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramcumi ring frozen
1 sdmbaking soda
1/2 sdtgaram
1 batangserai, geprek
3daun jeruk
1 ruasjahe
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus Sambal
2 sdmsaus tiram
100 mlair
1cabai merah, iris
1 batangdaun bawang, iris
1 buahbawang bombai, iris
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
2

Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
3

Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
4

Siapkan bumbu halus, blender/ulek cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
5

Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.
6

Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan saus sambal. Aduk rata. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica. Tambahkan daun bawang, masak sebentar.
7

Cumi Saus Padang siap disajikan!