Ayam Bakar Balacan

Name: Ayam Bakar Balacan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam ukuran sedang; 1200 ml air; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk (sobek sobek); 1 buah serai geprek; 1 bungkus santan kara kecil; 2 sdm saus tiram; 3 sdm saus tomat; secukupnya garam; 2 sdm gula merah; bumbu halus :; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 buah terasi ukuran kecil; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; secukupnya merica

Tya Trivi @tyatrivi

Bandung

Setelah sekian lama vakum posting akhirnya posting lagi 😃 karena sibuk ngurus si kecil rasanya repot banget harus foto, tulis resep dan upload..kalo ibu ibu pasti paham lah.. hehehe.. berikut ayam bakar balacan kreasi saya, idenya terinspirasi ayam taliwang tapi saya ga bikin pedes karena si kecil juga makan, buibu sekalian bisa lho berkreasi dengan nambahin cabai merah atau rawit di bumbu ungkep, dijamin pengen nambah nasi terus.. selamat mencobaa...

Lebih banyak

Ayam Bakar Balacan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

8 potongayam ukuran sedang
1200 mlair
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk (sobek sobek)
1 buahserai geprek
1 bungkussantan kara kecil
2 sdmsaus tiram
3 sdmsaus tomat
secukupnyagaram
2 sdmgula merah
bumbu halus :
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 ruaskunyit
1 buahterasi ukuran kecil
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
secukupnyamerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih, masukan ke dalam panci ayam, air beserta semua bumbu
2

Masak dengan api sedang (saya ungkep kurang lebih 1 jam supaya bumbu benar benar meresap) - setelah mendidih koreksi rasa terlebih dahulu
3

Siapkan teflon, olesi dengan margarin, bakar ayam yang sudah diungkep dengan api kecil, jangan lupa dibolak balik, siap disajikan.