બાજરી ની વેજીટેબલ ખીચડી (Bajri Vegetable Khichdi Recipe In Gujarati)

Name: બાજરી ની વેજીટેબલ ખીચડી (Bajri Vegetable Khichdi Recipe In Gujarati)
Yield: 3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1/2 કપ બાજરી; 1/2 કપ મગ ની દાળ; 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી; 1/2 ટી સ્પૂન રાઈ; 1/2 ટી સ્પૂન જીરું; 1 નંગ આખું લાલ મરચું; 1 તમાલપત્ર; 3-4 લવિંગ; 4-5 આખા મરી; 1 ઈલાયચી; ચપટી હિંગ; 2 લીલા મરચાં મોટા ટુકડા કરેલા; 1 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; 1 બટાકું ઝીણું સમારેલું; 2 ટીસ્પૂન આદું લસણ ની પેસ્ટ; 6-8 ફણસી ઝીણી સમારેલી; 1 મધ્યમ ગાજર ઝીણું સમારેલું; 1/4 કપ વટાણા; 1/2 મધ્યમ કેપ્સિકમ ઝીણું સમારેલું; 1 ટામેટું ઝીણું સમારેલું; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 1/2 ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; 1 ટી સ્પૂન ધાણા જીરું પાઉડર; 2-3 ટેબલસ્પૂન કોથમીર ઝીણી સમારેલી; 3 કપ પાણી; સ્લાઇસ ડુંગળી ની; સ્લાઇસ ટામેટા ની; કોથમીર

Nidhi Desai @nidhidesai_29

#WK1

વધુ વાંચો

બાજરી ની વેજીટેબલ ખીચડી (Bajri Vegetable Khichdi Recipe In Gujarati)

Nidhi Desai @nidhidesai_29

સાચવેલ

ઘટકો

25 થી 30 મિનિટ

3 સર્વિંગ્સ

1/2 કપબાજરી
1/2 કપમગ ની દાળ
1 ટેબલ સ્પૂનતેલ
1 ટેબલ સ્પૂનઘી
1/2 ટી સ્પૂનરાઈ
1/2 ટી સ્પૂનજીરું
1 નંગઆખું લાલ મરચું
1તમાલપત્ર
3-4લવિંગ
4-5આખા મરી
1ઈલાયચી
ચપટીહિંગ
2લીલા મરચાં મોટા ટુકડા કરેલા
1ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
1બટાકું ઝીણું સમારેલું
2 ટીસ્પૂનઆદું લસણ ની પેસ્ટ
6-8ફણસી ઝીણી સમારેલી
1મધ્યમ ગાજર ઝીણું સમારેલું
1/4 કપવટાણા
1/2મધ્યમ કેપ્સિકમ ઝીણું સમારેલું
1ટામેટું ઝીણું સમારેલું
મીઠું સ્વાદ મુજબ
1/2 ટી સ્પૂનહળદર
1 ટી સ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
1 ટી સ્પૂનધાણા જીરું પાઉડર
2-3 ટેબલસ્પૂનકોથમીર ઝીણી સમારેલી
3 કપપાણી
ગાર્નિશીંગ માટે
સ્લાઇસડુંગળી ની
સ્લાઇસટામેટા ની
કોથમીર
સર્વ કરવા માટે
દહીં

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

25 થી 30 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ બાજરી ને પાણી થી ધોઈને 10 થી 12 કલાક પલાળી રાખો. મગ ની દાળ ને 1 કલાક સુધી પલાળી રાખો. બધા વેજીટેબલ કાપી લો.
2

હવે કૂકર માં સૌ પ્રથમ તેલ અને ઘી મૂકો. ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો. રાઈ ફૂટે એટલે તેમાં જીરું અને બધા ખડા મસાલા અને હિંગ ઉમેરો.
3

સુગંધ આવે એટલે બધા વેજીટેબલ ઉમેરો. મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરો. સરખું મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ પલાળેલી બાજરી અને મગ ની દાળ અને પાણી ઉમેરો. સરખું મિક્સ કરી લો. ઢાંકણ ઢાંકી મધ્યમ આંચ પર 4 થી 5 અથવા ખીચડી કૂક થઈ જાય એટલી સીટી વગાડી લો. ગેસ બંધ કરી દો.
4

પ્રેશર નીકળી જાય એટલે કોથમીર ઉમેરી સરખું મિક્સ કરી લો, ટોમેટો ડુંગળી અને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી, દહીં સાથે સર્વ કરો.
5