વેજ બિરયાની (Veg. Biryani Recipe In Gujarati)

Name: વેજ બિરયાની (Veg. Biryani Recipe In Gujarati)
Yield: 3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૨ ચમચી ઘી; 1 ચમચી તેલ; 3 કપ રાંધેલા બાસમતી ભાત; 1 કપ દહીં; 2 ચમચી લસણ ની પેસ્ટ; 2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; 1/4 ચમચી હળદર; 1 ચમચી મરચા પાઉડર; 1 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી બિરયાની મસાલો; 1 સમારેલી ડુંગળી; 1 સમારેલુ કેપ્સીકમ; 1 કપ તળેલી ડુંગળી; 1 1/2 કપ બાફેલા શાક; ફુદીનો; સ્વાદમુજબ મીઠુ; કોથમીર; તળેલા કાજુ; 2 ચમચી કેસરવાળું દૂધ; આખું જીરું

Sapana Kanani @sapana123

Jamkhambhalia

#WK2

વધુ વાંચો

વેજ બિરયાની (Veg. Biryani Recipe In Gujarati)

Sapana Kanani @sapana123

સાચવેલ

ઘટકો

20 મિનિટ

3 સર્વિંગ્સ

૨ ચમચીઘી
1 ચમચીતેલ
3 કપરાંધેલા બાસમતી ભાત
1 કપદહીં
2 ચમચીલસણ ની પેસ્ટ
2 ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ
1/4 ચમચીહળદર
1 ચમચીમરચા પાઉડર
1 ચમચીધાણાજીરું
1/2 ચમચીબિરયાની મસાલો
1સમારેલી ડુંગળી
1સમારેલુ કેપ્સીકમ
1 કપતળેલી ડુંગળી
1 1/2 કપબાફેલા શાક
ફુદીનો
સ્વાદમુજબ મીઠુ
કોથમીર
તળેલા કાજુ
2 ચમચીકેસરવાળું દૂધ
આખું જીરું

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

20 મિનિટ

1

એક મિક્સર જાર લઇ એમાં 1/2 દહીં અને ૩ ચમચી બીરસ્તો ઉમેરી સ્મુથ પીસી લો, એક બોલ માં કાઢી લો.
2

હવે બોલ માં બાકી નું દહીં, આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી દો, બિરયાની મસાલા, હળદર, લાલ મરચું, કોથમીર, બિરસ્તો, મીઠું ઉમેરી બરાબર ફેંટી લો, એમાં બાફેલા શાક ઉમેરી બાજુ પર રાખો
3

હવે એક હેવી બોટમ કઢાઈ લઇ એમાં તેલ અને ઘી ઉમેરી જીરું તેમજ ખડા મસાલા ઉમેરી દો, લાંબી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી થોડી સાંતળો, સમારેલું કેપ્સીકમ ઉમેરો
4

હવે તૈયાર કરેલ મેરીનેસંન ઉમેરી બધું મિક્સ કરો, ફુદીનો ઉમેરો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી કુક કરો.
5

હવે એમાંથી થોડું મિશ્રણ કાઢી લઇ બચેલા મિશ્રણ ઉપર રાંધેલા ભાત નું એક લેયર કરો, ઉપર બિરસ્ટો, ફુદીનો ઉમેરો, થોડું ઘી ઉમેરી દો, ફરી શાક નું લેયર કરી ઉપર ભાત નું.લેયર કરો.
6

ઉપર કેસર વાળું દૂધ, કાજુ, બીરસ્ટો તેમજ ઘી ઉમેરો, ઢાંકી ને દમ આપી દો.
ગરમ ગરમ સર્વ કરો.