Kupas kentang, lalu cuci bersih. Kemudian potong melebar. Jangan terlalu tebal biar cepat matang

Panaskan minyak dalan wajan, goreng kentang sampai matang (jangan sampai garing)

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Haluskan kentang (saya pakai ulekan) kemudian campur dengan bumbu halus

Tambahkan merica, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa.

Pisahkan kuning dan putih telur

Masukkan kuning telur ke dalam adonan kentang

Tambahkan potongan seledri. Aduk hingga tercampur rata

Ambil secuil adonan dan bentuk sesuai selera. Saya bentuk bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis. (Agar adonan tidak lengket, tangan/plastik bisa dilumuri minyak terlebih dulu)

Kocok lepas putih telur

Panaskan minyak untuk menggoreng

Balur adonan kentang yang sudah dibentuk menggunakan putih telur