ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมเจียว ใส่ผักทุกชนิดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และ พริกไทยป่น ผัดให้ผักสลบ ชิมรสตามชอบ

ตั้งน้ำให้เดือด ระหว่างนี้นำหมูนุ่มที่หมักไว้ ตอกไข่ใส่ลงไป ขยำให้เข้ากันแล้วเทใส่ลงในน้ำที่เดือด คนให้กระจาย

ใส่ผัดผักลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง

นำแป้งมันผสมกับน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เทลงไปในน้ำที่เดือด และคนตลอดเวลา เพื่อป้องกันแป้งจับก้อน เหนียวจนพอใจปิดไฟ พักไว้

นำเส้นใหญ่ ผสมกับซีอิ้วดำหวานให้เข้ากัน ลงไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม ตักขึ้นใสภานะที่เตรียมไว้ ตักเส้นใส่ชาม ตักราดหน้าใส่ทับเส้น ปรุงรสพร้อมทาน