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紅燒湯麵 🍀素食
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紅燒湯麵 🍀素食 的食譜成品照片

紅燒湯麵 🍀素食

Angel Lin
Angel Lin @cook_6828678

#日雜食記 #煮憶
有微辣豐厚的底味暖胃來的

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紅燒湯麵 🍀素食

Angel Lin
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預備食材

  • 白蘿蔔 1/3 條
  • 甜玉米 2 根
  • 紅蘿蔔 1/3 條
  • 牛番茄 2 粒
  • 西洋芹 少許
  • 杏鮑菇 1 支
  • 乾香菇 2 朵
  • 老薑片 1 片
  • 麵條 適量
  • 調味料
  • 沙茶醬 適量
  • 番茄醬 適量
  • 辣豆瓣醬 適量
  • 素蠔油 適量
  • 花椒粉 適量
  • 糖 適量
  • 中式滷包 1 包
  • 配菜
  • 炒酸菜
  • 燙青菜:小白菜或青江菜
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料理步驟

  1. 1

    食材前置:
    白蘿蔔切塊
    紅蘿蔔切塊
    甜玉米切段
    牛番茄切大塊
    西洋芹切丁
    香菇泡發切塊
    杏鮑菇切滾刀

  2. 2

    備一湯鍋、冷水下白蘿蔔、甜玉米大火煮開轉小火燜煮

  3. 3

    另起油鍋爆香薑片,煸炒香菇、杏鮑菇▶倒入湯鍋

  4. 4

    原鍋加入紅蘿蔔、番茄塊翻炒

  5. 5

    3炒出香氣後續勻調底味:
    #依序逐項加入翻炒
    番茄醬、辣豆瓣醬、沙茶醬、素蠔油、糖、花椒粉

  6. 6

    底味料炒勻後鏟入湯鍋
    中式滷包同時加入,續煮15~20分鐘

  7. 7

    15分鐘後夾棄中藥包
    加入西洋芹即可

  8. 8

    1:麵條煮熟
    2:配盤:燙青菜、炒酸菜

    紅燒湯麵 🍀素食的食譜步驟8照片
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Angel Lin
Angel Lin @cook_6828678
發布於 2022年01月18日 15:52
#日雜食記 #素食 #家常菜歡迎光臨我的小園地:@舒食生活(熊媽輕手作料理)
繼續閱讀

留言 (2)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
2022年01月19日 02:00
👍👍👍
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紅燒 湯麵 素食

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