手揉漢堡包 Homemade Burger Buns
raul @raul
為了要和pulled pork一起吃 我又做了手揉麵包～揉了快一小時的時候 心裡一直想著一定要努力上班賺錢買廚師機回家߹ㅁ߹)
手揉漢堡包 Homemade Burger Buns
為了要和pulled pork一起吃 我又做了手揉麵包～揉了快一小時的時候 心裡一直想著一定要努力上班賺錢買廚師機回家߹ㅁ߹)
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
把奶油以外的材料混合 直到麵糰沒有乾粉
- 2
把麵糰包好 靜置於室温1小時或是放入冰箱冷藏靜置8小時（我是當天放室温做的
- 3
靜置完的麵糰揉幾下再加入室温放軟的奶油 繼續努力揉到麵糰能拉伸到大片薄膜 中間戳洞周邊是沒有鋸齒的 就可以用保鮮膜封起來 靜置發酵到一至兩倍大
- 4
在麵團表面攦上麵粉按一下沒有回縮就代表一發完成之後用擀麵檊幫麵團按壓排氣後滾圓鬆弛20分鐘
- 5
之後把麵團分成8等份 揉成圓形 放入烤盤 每個麵團之間要留一定空間 之後蓋上保鮮膜 放在温暖的地方二次發酵1小時（天氣太冷我放了一盤熱水和麵團在沒有插電的烤箱裡發酵
- 6
二發完成後 拿掉保鮮膜 在麵團表面刷上一層蛋液 攦上芝麻
- 7
放入已經預熱好175度的烤箱中烤20分鐘 見到表面變色後可以蓋上錫紙 出爐後放涼就完成了～٩(๑•ㅂ•)۶
- 8
吃不完的漢堡包可以放入密封的保鮮盒中 5天內再烤熱吃都是沒問題的～
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