Ikan Manyung Asap Bumbu Kuning

Name: Ikan Manyung Asap Bumbu Kuning
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Manyung Asap; 12 btr Bawang Merah; 4 btr Bawang Putih; 4 bh Cabe Merah Tanjung; 6 bh Cabe Merah Keriting; 1 ruas Kunyit (bakar dl); 4 btr Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 4 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun Salam; 1 btg Serai di geprek; 1 ltr air

Sashi Lestari @mami_sachiiii

Temen kerja asal Demak, sering cerita kalo ikan asap itu enak banget. Pas dia pulang kmrn pulangnya ngasi ikan asap ini plus tutorial cara ngolahnya. Akhirnya modif dengan modal pengetahuan gak seberapa aku coba jajal masak dan komen orang rumah adalah ENAK!!!

Lebih banyak

Ikan Manyung Asap Bumbu Kuning

Sashi Lestari @mami_sachiiii

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

500 grIkan Manyung Asap
12 btrBawang Merah
4 btrBawang Putih
4 bhCabe Merah Tanjung
6 bhCabe Merah Keriting
1 ruasKunyit (bakar dl)
4 btrKemiri
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
4 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Salam
1 btgSerai di geprek
1 ltrair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender semua bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe. Blender sampai benar-benar halus.
2

Tumis bumbu semuanya sampai keluar minyak2. Masukan air tunggu sampai mendidih.
3

Masukan ikan dan beri bumbu garam, gula, merica, dan kaldu (saya pake kaldu jamur). Tes rasa.
4

Kalo rasa sudah pas dilidah biarkan sampai mendidih dan bumbu jadi kental meresap ke ikannya. Dari baunya juga kerasa banget aroma ikan asapnya.
5

Kalo sudah sampai tahap ini boleh ditambah pete kalo suka. Kalo gak suka tinggal dimatikan aja dan siap dimakan. Selamat Mencoba