เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่ส่วนผสมตัวเค้กทุกอย่างลงในชามผสม ยกเว้น SP กับ น้ำมันค่ะ ต้องมี stand mixer หรือ hand mixer นะคะ จะได้ผสมเนื้อเค้กเข้ากันดีค่ะ
- 2
ใช้หัวตีคนๆ ให้ส่วนผสมเค้ากันนิดนึง ตอนตีจะได้ไม่ฟุ้งผงแป้งด้วยค่ะ
- 3
วอร์มเตา 165 องศา ไฟบนล่างเตรียมไว้
- 4
ปาด SP ไปที่หัวตี แล้วเริ่มตีส่วนผสม ประมาณ 10 นาที เราใช้ hand mixer ค่ะ เราหยุดใช้ไม้พายปาดโถ 2-3 ครั้งระหว่างตี ส่วนผสมจะได้เข้ากันทั่วๆ
- 5
พอครบเวลา นำเนื้อเค้กที่ตีนิดหน่อยมาผสมกันน้ำมันที่เตรียมไว้แล้วคนๆ ให้เข้ากัน
- 6
ทยอยเทส่วนผสมน้ำมัน ลงในชามผสม ตีไปด้วยพร้อมกัน จนส่วนน้ำมันหมด
- 7
ตีต่ออีก ประมาณ 2-3 นาที เราพัก ปาดโถ 2 ครั้งนะคะ
- 8
เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ นำเข้าอบได้เลยค่ะ 15-30 นาทีแล้วแต่พิมพ์ และเตาอบ
- 9
พอเค้กสุก ก็ทำหน้า toffee ต่อค่ะ
- 10
นำเค้กออกมา แล้ววอร์มเตา 190 ไฟบนล่าง
- 11
นำส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อ ยกเว้น เนยและเม็ดมะม่วงคนจะทุกอย่างละลายและเข้ากันดี กาแฟ ไม่ละลายไม่เปนไรนะคะ
- 12
ใส่เนยลงไป แล้วนำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงกลาง คนไปเรื่อยๆ จนเนยละลาย แล้วคนต่อ จนส่วนผสมข้นขึ้น เราใช้ตะกร้อมือคน คนจนเห็นรอยตะกร้อค่ะ
- 13
ใส่เม็ดมะม่วงลงไปคนจนเข้ากัน ให้ซอสเคลือบเม็ดมะม่วง
- 14
นำมาเทใส่หน้าเค้ก เข้าอบ 10 นาทีให้หน้าแห้งหน่อยค่ะ แต่ถ้าใครชอบหน้าเยิ้มๆ ก็ไม่ต้องเข้าอบก็ได้ค่ะ
- 15
รอเค้กเย็นจัดเสิร์ฟ ได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น