Bubur ayam chinese

Name: Bubur ayam chinese
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tulang ayam (dari 1 ekor ayam); 250 ml minyak goreng; 2000 ml air; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt garam; 500 gr ayam paha; 2 sdm kecap asin; 3 sdm minyak wijen; 1/4 sdt lada bubuk; 1,5 sdt jahe parut; 2 sdm bumbu dasar bawang putih; 10 siung bawang putih, cincang; 6 sdm minyak ayam/minyak goreng; 5 sdm minyak wijen; 200 gr beras; 1000 ml air kaldu; 1000 ml air; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 sdm bumbu dasar bawang putih; 1 sdt kecap asin; 1 ruas jahe, geprek; Cakwe, potong sesuai selera; Daun bawang, iris sesuai selera; Seledri, iris sesuai selera

Ara Lee @ratna_arale

Masih edisi per-buburan.. kali ini lagi pengen bubur chinese.. nemu resep dari koh wilgoz.. dengan sedikit modif, krn pakai air kaldu asli..

Lebih banyak

Bubur ayam chinese

Ara Lee @ratna_arale

Masih edisi per-buburan.. kali ini lagi pengen bubur chinese.. nemu resep dari koh wilgoz.. dengan sedikit modif, krn pakai air kaldu asli..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

4 orang

Bahan air kaldu ayam
300 grtulang ayam (dari 1 ekor ayam)
250 mlminyak goreng
2000 mlair
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtgaram
Ayam kukus
500 grayam paha
2 sdmkecap asin
3 sdmminyak wijen
1/4 sdtlada bubuk
1,5 sdtjahe parut
2 sdmbumbu dasar bawang putih
Bumbu dasar bawang putih
10 siungbawang putih, cincang
6 sdmminyak ayam/minyak goreng
5 sdmminyak wijen
Bahan bubur
200 grberas
1000 mlair kaldu
1000 mlair
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
2 sdmbumbu dasar bawang putih
1 sdtkecap asin
1 ruasjahe, geprek
Pelengkap
Cakwe, potong sesuai selera
Daun bawang, iris sesuai selera
Seledri, iris sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Bahan air kaldu:
Panaskan minyak goreng, goreng tulangan ayam hingga kecoklatan.
Angkat dan pisahkan antara tulang dan minyak
Rebus tulang ayam dan air, selama 30menit. Sampai kaldu keluar.
2

Bumbu dasar bawang putih:
Panaskan minyak 5sdm dan minyak wijen. Masak bawang putih cincang sampai kekuningan. Tuang bawang putih dan minyaknya ke dalam mangkuk. Sisihkan
3

Ayam kukus
Marinasi ayam dengan semua bahan kecuali bumbu dasar bawang putih. Selama 30menit.
Pindahkan ayam ke alumunium foil, tambahkan 2sdm bumbu dasar bawang putih+minyaknya.
Kukus selama 30menit.
Angkat dan sisihkan
4

Bubur
Masak semua bahan jadi satu.
Ketika mau setengah matang/sdh mulai pecah bulir nasinya.
Aduk dan masak dengan ballon whisk sampai benar2 menjadi bubur.
5

Penyajian
Taruh bubur didalam mangkuk.
Tambahkan ayam kukus yg sudah dipotong kecil-kecil
Tambahkan cakwe, daun bawang dan seledri.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ara Lee @ratna_arale

pada 10 Februari 2022 12.46

mamak yg masih belajar masak lagi dalam setaun belakangan. karena sekalian buat mpasi anak. alias turun gunung karena kepepet..😁nyoba semua makanan yg halal.. jadilah yg disimpen disini macem2 resep. dari yg tradisional, rumahan, sampe yg kebarat2an.. 😁

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bubur Daun Bawang Gula Ayam Kecap Paha Ayam Seledri Tulang Ayam Beras Bawang Putih Wijen Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya