Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές να σοταριστούν. Έπειτα ρίχνουμε το κρέας σε κομμάτια και αφήνουμε να σοταριστούν όλα μαζί.

Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, το νερό, το ξύδι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 45' λεπτά.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο ρίχνουμε τις χυλοπίτες και αφήνουμε να βράσει για 30' λεπτά ακόμα μέχρι να χυλώσει.

Σερβίρουμε με τυρί φέτα σε μικρά κομμάτια ή τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.