Κιμάς:
Τσιγαρίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι το σκόρδο το λαδάκι, αλατάκι, πιπεράκι. Μόλις ασπρίσει και στεγνώσει ρίχνουμε τη σάλτσα μας και ζεστό νερό να τον μισοσκεπάσει.
Τον αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 40 λεπτά.
Αν ξαναχρειαστει συμπληρώνουμε νερό.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μεγάλη κατσαρόλα για 6 με 7 λεπτά...Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε στο ταψί λίγο αλατάκι λίγο βουτυράκι.

Μπεσαμέλ:
Σε παγωμένη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά μας (χτυπημένα), το αλεύρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα ώστε να μην έχει σβολους από αλεύρι.
Βάζουμε στη φωτιά (μέτρια)* εδώ δείξτε υπομονη αχαχα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει.
*Το συρμα σας να ακουμπάει στον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσει το γάλα.

Τέλος προσθέστε τον κιμά στο ταψί και από πάνω την μπεσαμέλ σας και το μοσχοκάρυδο.
Όποιος θέλει ριχνει και τυράκι που λιώνει

Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Καλή σας όρεξη ❣❣