પનીર ના જોયતિ સાઈઝ ના કટકા કરવા. મેરિનેટ કરવા.દહીં મા મીઠું અને મરી પાઉડર નાખી મિશ્રણ ને પનીર ઉપર નાખી બરાબર હલાવી.૧૦ મિનિટ રાખવું.

હવે પાલક અને બીજી ભાજીને મોટી સુધારી ગરમ ઉકળતા પાણી માં બાફી લેવી.પાણી માં થોડું મીઠું નાખવું.

હવે એક મિક્સી માં ડુંગળી,કેપ્સિકમ,આદુ,મરચા અને લસણ ને ગ્રાઇન્ડ કરી પેસ્ટ તૈયાર કરવી

હવે જ્યારે જમવા બેસવાના હોય ત્યારે.એક કડાઈ મા વઘાર માટે બટર કે તેલ/ ઘી ગરમ કરો તેમાં વઘાર માટે ની સામગ્રી નાખી હલાવો.વઘાર તૈયાર થઈ જાય એટલે બનાવેલી ડુંગળી વાળી પેસ્ટ નાખો.

પેસ્ટ ને ત્યાં સુધી સાતડો કે એમાંથી બટર કે તેલ છૂટું પડે.ત્યારબાદ એમાં ભાજી નું ગ્રાઇન્ડ કરેલું મિશ્રણ ઉમેરી હલાવો.સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખવું.

ભાજી બરાબર ઉકળે(ખદખદે) એટલે એમાં મરીનેટ કરેલું પનીર નાખવું.ધીમા તાપે પનીર ને ભાજી સાથે ચઢવા દેવું.૫ મિનિટ માં ચડી જાય એટલે એમાં કાજુ ની પેસ્ટ નાખી હલાવી લેવું.

એક બાઉલ કાઢી ઉપર ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ગરમાં ગરમ નાન સાથે સર્વ કરવું.

નાન ની રેસીપી મરી વાનગી રેસિપી માં મળી જસે.ગ્રીન કલર સચવાઈ રહે એટલે ટામેટા કે લીંબુ ના નાખવાનું.ઉપર થી જમતી વખતે લઈ શકાય.