Pindang Tulang Iga khas Palembang

Name: Pindang Tulang Iga khas Palembang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Iga Sapi; 1 bh Nanas (½ iris, ½ blender halus); 3 bh Tomat iris; 5 lbr Daun Salam; 15 bt Bawang Merah; 5 bt Bawang Putih; 50 gr Cabe Merah; 1 ruas Kunyit; 1 Terasi Bakar; 2 jempol Lengkuas; 1 jempol Jahe; 1 sdm Garam; 6 sdm Gula Pasir; 50 ml Air Asam Jawa; 3 sdm Kecap asin yg gelap pekat utk mempercantik warna; Minyak utk menumis; iris Daun bawang; Cabe rawit utuh; Kemangi

MelissaS @masakan_melissa

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Salah satu makana khas palembang yg uenakk bgt
Selain iga sapi, bisa di ganti ikan patin/ikan gabus/udang juga. Cobain yuk mom

Lebih banyak

Pindang Tulang Iga khas Palembang

MelissaS @masakan_melissa

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Salah satu makana khas palembang yg uenakk bgt
Selain iga sapi, bisa di ganti ikan patin/ikan gabus/udang juga. Cobain yuk mom

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

3 porsi

500 grIga Sapi
1 bhNanas (½ iris, ½ blender halus)
3 bhTomat iris
5 lbrDaun Salam
Bumbu Halus Blender
15bt Bawang Merah
5bt Bawang Putih
50 grCabe Merah
1 ruasKunyit
1Terasi Bakar
Bahan Geprek
2 jempolLengkuas
1 jempolJahe
Bumbu Lain
1 sdmGaram
6 sdmGula Pasir
50 mlAir Asam Jawa
3 sdmKecap asin yg gelap pekat utk mempercantik warna
Minyak utk menumis
Pelengkap Taburan
irisDaun bawang
Cabe rawit utuh
Kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Rebus sebentar iga. Lalu buang airnya
2

Lalu rebus lg dg air baru.
Masukan daun salam jahe lengkuas
Sampai empuk
3

Selagi merebus
Tumis bumbu halus hingga mateng, agak lama ya sampai matang berminyak
4

Lalu masukan ke rebusan iga.
Masukan nanas iris, nanas blender
5

Masak hingga empuk.
Masukan garam gula kecap air asam
Koreksi rasa
Rasa pindang asam manis asin nya pas.
6

Lalu masukan daun bawang dan cabe rawit. Selesai deh..
7

Makanan pendamping pindang biasa nya Pentul Ikan (resep ada di sebelah) dan ikan seluang goreng 🤤