Rawon Daging

Name: Rawon Daging
Yield: -
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging (agak berlemak); 1 bh tomat, potong dadu; 1 batang daun bawang, potong²; minyak utk menumis; bawang goreng utk taburan; BUMBU CEMPLUNG :; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas,; secukupnya garam & kaldu sapi bubuk; BUMBU HALUS :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; 5 bh keluwek

Lanita Agus Piawan @lanitaaguspiawan

Jogjakarta

Si hitam yg selalu jd favorit keluarga 🥰

Lebih banyak

Rawon Daging

Lanita Agus Piawan @lanitaaguspiawan

Jogjakarta

Si hitam yg selalu jd favorit keluarga 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging (agak berlemak)
1 bhtomat, potong dadu
1 batangdaun bawang, potong²
minyak utk menumis
bawang goreng utk taburan
BUMBU CEMPLUNG :
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas,
secukupnyagaram & kaldu sapi bubuk
BUMBU HALUS :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit
5 bhkeluwek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, rebus hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dg metode 5 30 7. Matikan api. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu cemplung. Tumis kembali hingga matang, beri sedikit kaldu rebusa daging, lanjutkan menumis hingga air kaldu menyusut.
3

Panaskan kembali daging, kemudian masukkan bumbu halus ke dlm kuah kaldu rebusan. Aduk², jgn lupa tambahkan garam & kaldu bubuk sapi masing² 1 sdt / sesuai selera.
4

Biarkan mendidih lalu koreksi rasa. Terakhir bila sudah mendidih masukkan daun bawang & tomat. Lalu matikan api. Taburkan bawang goreng d atasnya.
5

Sajikan dlm keadaan panas bersama nasi, krupuk udang, toge pendek, sambal & telur asin.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lanita Agus Piawan @lanitaaguspiawan

pada 11 Februari 2022 02.56

Jogjakarta

i love good foodIG : @lanitaapi (follow yaa.. lbh bnyak fto masakan & resep, jarang nulis resep d cookpad 🙈)utk tanya² resep yg ga ada di feed ig, bs langsung DM aja yaa.Tiktok : lanitaaguspiawan

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rawon Kunyit Daun Bawang Bawang Sereh Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Kluwek Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya