ตีไข่แดงและน้ำตาลทราย 40 กรัม ให้เข้ากัน เติมน้ำอัญชัน น้ำมันพืชตีให้เข้ากัน

เติมแป้งผสมผงฟูที่ร่อนแล้ว 2 รอบลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง เติมน้ำตาล 30 กรัม ลงไป แบ่งใส่ 3 รอบ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

นำส่วนผสมของไข่ขาวมาตะล่อมให้เข้ากันกับส่วนผสมไข่แดงจนหมด

เตรียมเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิ 160c ใช้ไฟบนล่างประมาณ 15 นาที หรือนานเท่าที่เทอร์โมมิเตอร์เตาบอกระดับอุณหภูมิ 160c

นำเค้กที่เทลงพิมพ์แล้วเข้าเตาอบไฟบนล่าง อบประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าจะสุก เช็คสุกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มกลางเค้ก ถ้าดึงไม้ออกไม่มีเศษเค้กติด คือ สุก

นำเค้กไปพักให้เย็น แล้วตกแต่งด้วย whipping cream ตามต้องการ