Ceker&Telur Ceplok Kecap ala Toping Mie Ayam

Name: Ceker&Telur Ceplok Kecap ala Toping Mie Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ceker Ayam; 5 butir Telur Ayam; secukupnya Kecap (saya Bango); 1 batok Gula Jawa sisir; 5 butir Bawang Merah; 2 butir Bawang Putih; 1 ruas kecil Jahe; 2 butir Kemiri sangrai; 2 lembar Daun Salam; 1 ruas Lengkuas/Laos; 1 batang Serai

Aril @Aril_88

Solo, Jawa Tengah

Setiap beli mie ayam, saya suka sekali untuk nyeruput sampai bersih cekernya. Rasanya kalau cuma makan satu kurang puas. Akhirnya saya coba untuk memasaknya sendiri, ditambah dengan isian telur ceplok sebagai variasi. Alhamdulillah, anak-anak saya juga suka.
#PejuangGoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApronResep5

Lebih banyak

Ceker&Telur Ceplok Kecap ala Toping Mie Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/4 kgCeker Ayam
5 butirTelur Ayam
secukupnyaKecap (saya Bango)
1 batokGula Jawa sisir
Bumbu Halus:
5 butirBawang Merah
2 butirBawang Putih
1 ruas kecilJahe
2 butirKemiri sangrai
Bumbu Cemplung:
2 lembarDaun Salam
1 ruasLengkuas/Laos
1 batangSerai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ceker sampai empuk, sambil disambi ceplok telur. Lalu haluskan bahan bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan salam, laos, dan sereh. Aduk sampai harum. Tambahkan gula jawa sisir, aduk-aduk sampai meleleh.
3

Masukkan ceker ke dalam bumbu, aduk-aduk sampai bumbu merata melumuri ceker. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masukkan air sedikit demi sedikit untuk kuah.
4

Aduk-aduk sampai kuah matang dan mulai meletup-letup. Cicipi rasa. Tambahkan telur ceplok ke dalam masakan. Tes rasa, jika sudah pas sesuai dengan cita rasa matikan api. Sajikan.