સૌ પ્રથમ ગેસ ચાલું કરી એક કડાઈમાં ઘી મૂકી ગરમ કરવું.

ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં છીણેલું ગાજર ઉમેરવું. તેને ઘી સાથે પાચ મિનિટ સુધી હલાવતાં રહેવું.

હવે તેમાં દૂધ, મલાઈ અને ખાંડ ઉમેરી દો.

હવે ખાંડ અને દૂધ ઓગળે ત્યાં સુધી ચમચા વડે ગાજરને સતત હલાવતાં રહેવું.

ત્યાર પછી તેમાં ઇલાયચી પાઉડર ઉમેરી દેવો. અને હલાવી લેવું.

હવે ગેસ બંધ કરી હલવાને એક સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લેવું. તેની ઉપર કાજુ - બદામ, કીસમીસ ભભરાવી સર્વ કરવું.

આપણે કાજુ બદામ ને ઘી ઉમેરી ને તેમાં પણ નાખી શકીએ છીએ.

તો સર્વ કરવાં માટે તૈયાર છે લાજવાબ ગાજરનો હલવો...