ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหอมแดงซอยไปผัด พอหอมแดงสุก ตักออกพักไว้

ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา

คนให้เข้ากัน พอได้ที่ และน้ำซอสผัดไทยเดือน ให้ใส่หอมแดงลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟ พักไว้

หั่นเต้าหู้แข็งเป็นชิ้นพอคำ หั่นผัก กุยช่ายและแกะเปลือกกุ้งเตรียมไว้

ใส่เต้าหู้แข็งหั่น กุ้ง ถั่วงอก กุยช่ายหั่น และ เส้นเล็ก ลงกระทะ ใส่น้ำซอสผัดไทย ตามด้วยน้ำซุป และตอกไข่ใส่ ตีไข่ให้กระจาย

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอสุกดี ก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่า 😋