Βάζουμε το αυγό σε ένα ποτηράκι. Και ρίχνουμε μέσα ξύδι ! Με αυτόν τον τρόπο το αυγό θα δημιουργήσει «τοίχο» γύρω του για να μη χαθεί πολύ ασπράδι και διαλυθεί!

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει! Προτού έρθει στο σημείο βρασμού, απλά βλέπουμε ότι αρχίζει και κάνει μικρές φυσαλίδες, παίρνουμε το σύρμα χειρός και ανακατεύουμε το νερό γρήγορα δημιουργώντας έναν στρόβιλο!

Σταματάμε και ρίχνουμε το αυγό σιγά σιγά μέσα στη κατσαρόλα ! Στη μέση του νερού, εκεί που θα κάνει σαν βαθούλωμα!

Αφήνουμε για 4-5 λεπτά και βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα!