Κόβω τα κρεμμύδια σε φέτες.

Κόβω το καρότο κάθετα.

Πλένω και κόβω το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια.

Βάζω την κατσαρόλα στη φωτιά να ζεσταθεί λίγο.

Ρίχνω το κρεμμύδι και το καρότο.

Βάζω λιγάκι λάδι, ρίχνω το κουνουπίδι και τα ανακατεύω ελαφρά ώστε να πάρουν χρώμα, ρίχνω ίσα ίσα λίγο νερό χλιαρό.

Προσθέτω τη σάλτσα, λίγο αλάτι, τη ζάχαρη και το αφήνω 3 λεπτά.

Ξανά ρίχνω νερό χλιαρό ίσα να καλύψει τα υλικά μου και κοιτάω αν το πιεί να συμπληρώσω, το αφήνω να σιγοβράσει για κάνα μισάωροο.

Αφού δω ότι μαλάκωσε το κουνουπίδι μπορώ να ρίξω μέσα το ρύζι μου, να συμπληρώσω νερό κι αλάτι

Σε 10 λεπτά το κλείνω και το αφήνω να καθίσει, το φαγητό πριν το σερβίρω. Τέλος