Ayam Bakar Taliwang

Name: Ayam Bakar Taliwang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ayam pejantan (potong sesuai selera); 100 gr gula merah; 1 batang serai (geprek); 3 lembr daun jeruk; 1 lembar daun salam; 300 ml air kelapa; 2 sdm air asam jawa; 1 sdt garam; kaldu bubuk (optional); Bumbu Halus; 5 cabe merah keriting; 3 cabe merah besar; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; sepucuk sdt jintan; 10 bawang putih; 12 bawang merah

Ananda_Kumalasari @kumalasari19

Ayam Bakar Taliwang

Ananda_Kumalasari @kumalasari19

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorayam pejantan (potong sesuai selera)
100 grgula merah
1 batangserai (geprek)
3lembr daun jeruk
1 lembardaun salam
300 mlair kelapa
2 sdmair asam jawa
1 sdtgaram
kaldu bubuk (optional)
Bumbu Halus
5cabe merah keriting
3cabe merah besar
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
sepucuk sdtjintan
10bawang putih
12bawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum
2

Tambahkan garam, kaldu bubuk,gula merah dan air asam jawa.. aduk2
3

Masukan potongan ayam dan air kelapa..ungkep sampai ayam empuk dan bumbu meresap
4

Jika sudah.. Angkat.. Lalu bakar di atas bara.. Gunakan sisa bumbu sebagai olesan.. Selesai