Fiori di zucca in tempura
I fiori di zucca sono qualcosa che ho sempre amato, in tutti i modi. Questa ricetta è molto semplice, classica ma non troppo, ma soprattutto sfiziosissima.
Fiori di zucca in tempura
I fiori di zucca sono qualcosa che ho sempre amato, in tutti i modi. Questa ricetta è molto semplice, classica ma non troppo, ma soprattutto sfiziosissima.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Puliamo ben bene i fiori e priviamoli del pistillo (che farebbe risultare i fiori un po' troppo amari).
- 2
Asciughiamoli per bene, uno ad uno, e lasciamoli riposare su un canovaccio asciutto e pulito.
- 3
Prepariamo la tempura unendo la farina e l'acqua frizzante freddissima e con l'aiuto di una frusta a mano (o le fruste elettriche) mescoliamo i due ingredienti fino a che sia una pastella liscia, priva di grumi.
- 4
Scaldiamo in una padella l'olio; intanto intingiamo i fiori, uno ad uno, nella pastella. Mettiamoli a friggere per pochi minuti nell'olio bollente, pochi per volta.
- 5
Scoliamo, poniamo i fiori su carta assorbente dopodiché trasferiamoli nel piatto di portata. Saliamo e buon appetito.
Caldi, salati al punto giusto e croccanti.
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