Sop Kimlo (Sop Hajatan)
Sop yang aromanya aja bikin laper, hihihi.. Biasanya ada di acara hajatan (perayaan) atau pertemuan..
Sop berkuah bening perpaduan kuliner Tionghoa dan Indonesia, ciri khas kuliner Tionghoa karena menggunakan jamur dan sedap malam (kim cam)..
Sop berkuah bening dengan isi sayuran (wortel, daun bawang & seledri, boleh tambahkan kentang juga kapri), jamur kuping, sedap malam (kim cam), daging (Ayam, Sapi, Udang, bakso, telur puyuh dsb)..
#IdeMasak
#OlahanSayuran_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan8
Sop Kimlo (Sop Hajatan)
Sop yang aromanya aja bikin laper, hihihi.. Biasanya ada di acara hajatan (perayaan) atau pertemuan..
Sop berkuah bening perpaduan kuliner Tionghoa dan Indonesia, ciri khas kuliner Tionghoa karena menggunakan jamur dan sedap malam (kim cam)..
Sop berkuah bening dengan isi sayuran (wortel, daun bawang & seledri, boleh tambahkan kentang juga kapri), jamur kuping, sedap malam (kim cam), daging (Ayam, Sapi, Udang, bakso, telur puyuh dsb)..
#IdeMasak
#OlahanSayuran_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan8
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- Siapkan jamur kuping, lalu potong sesuai selera.
- Siapkan sedap malam (Kim Cam).
- Rebus ayam sebentar lalu suwir.
- Iris wortel, bakso, bawang bombay, daun bawang dan seledri.
- Rendam soun di air panas, lalu gunting sesuai selera.
- Haluskan bumbu.
- 2
Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum dan layu. Lalu tuang tumisan ke dalam panci berisi air. Tambahkan daun salam. Masak hingga air mendidih.
- 3
Masukan ayam suwir. Masak hingga ayam dirasa empuk.
- 4
Tambahkan wortel dan bakso, masak sebentar hingga wortel setengah matang.
- 5
Tambahkan jamur kuping, sedap malam, daun bawang dan seledri. Aduk rata. Beri garam, gula dan penyedap.
- 6
Terakhir masukkan soun. Matikan kompor.
*Soun dimasukkan terakhir karena soun menyerap air kuah.
- 7
Sop Kimlo siap dihidangkan selagi hangat. Taburi bawang goreng supaya tambah nikmat 🤤.
Tips
Wortel Segar Tahan Lama
Ini adalah wortel yang sudah disimpan di kulkas selama 9 hari, masih segar kan? Alhamdulillah..
Mengolah Sedap Malam Kering (Kim Cam)
Sebenarnya, sedap malam itu adalah bunga pisang. Biasa dijual di toko kelontong di pasar dalam bentuk yang sudah dikeringkan. Ada hal yang harus dilakukan agar sedap malam kering (bunga pisang) tidak asam.
Menyimpan Daun Bawang
1. Pilih daun bawang yang masih segar. Potong akarnya. Bersihkan (boleh dilap).
Menyimpan Daun Salam, Daun Jeruk dan Daun Pandan
Cuci bersih daun. Lalu keringkan. Masukkan ke dalam plastik klip. Simpan dalam freezer. Keluarkan seperlunya untuk masak. Bisa awet hingga 1 bulan lebih, termasuk wangi pandannya..
Menyimpan Ayam, Ikan, Daging di Freezer
1. Cuci bersih daging, ayam, ikan. Jangan khawatir bakteri tumbuh jika dicuci terlebih dahulu. Lah freezer itu kan suhu dingin, bakteri sulit tumbuh dan berkembang di suhu itu. Kulkas di desain untuk menekan pertumbuhan bakteri karena tujuan kulkas ada untuk mengawetkan makanan. *btw, saya lulusan MIPA tepatnya Fisika jd dulu belajar ttg kulkas ya 😅
Mengolah Jamur Kuping Kering
Agar lebih awet, jamur kuping dikeringkan. Namun, jadi lebih 'bau' kayu (karena jamur tumbuh di kayu yang lapuk). Berikut cara mengolahnya sebelum dimasak :
Menyimpan Bumbu Dapur (Rimpangan)
1. Pastikan rimpangan dalam keadaan kering
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)