Masukkan seluruh bahan kecuali, mentega, garam, kurma dan kenari. Aduk di kecepatan lambat sampai seluruh bahan tercampur. 

Setelah bahan benar2 tercampur, kemudian masukkan mentega dan garam. Aduk hingga mentega tercampur rata. 

Masukkan pasta kopi, kemudian aduk hingga kalis. Pastikan pasta tercampur rata di adonan. Cek adonan hingga window pane. 

Masukkan kurma dan kenari ke mangkok adonan dan aduk di kecepatan yang paling lambat hingga seluruh buah sudah menempel di adonan. 

Bentuk menjadi bola dan istirahatkan selama 40-60 menit atau sampai ukuran 2x lipat. 

Kempiskan adonan kemudian bagi menjadi 8 sama besar (70 gr)(tergantung bentuk loyang) Bentuk menjadi bulat dan gulingkan bagian atas di wijen dan taburi almond slice atau bisa juga buat sesuai dg model yang diinginkan. Kemudian letakan di loyang. Sisihkan kira-kira 20 menit.

Panggang di suhu 180⁰C selama 18 menit atau sampai bagian bawah roti kecoklatan.