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自製蕃茄醬(全素)
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自製蕃茄醬(全素) 的食譜成品照片

自製蕃茄醬(全素)

小時光廚房
小時光廚房 @lt_kitchen2016

自己煮蕃茄醬,一點也不難,稍費事了點,但少了添加物,就能吃得健康,趁現在蕃茄便宜快買些來煮吧!

自己煮蕃茄醬,一點也不難,稍費事了點,但少了添加物,就能吃得健康,趁現在蕃茄便宜快買些來煮吧!

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自製蕃茄醬(全素)

小時光廚房
小時光廚房 @lt_kitchen2016

自己煮蕃茄醬,一點也不難,稍費事了點,但少了添加物,就能吃得健康,趁現在蕃茄便宜快買些來煮吧!

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預備食材

  • 牛蕃茄 1600 克
  • 二砂糖 200 克
  • 玫瑰鹽 15 克
  • 玉米粉 2 大匙
  • 水 2 大匙
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料理步驟

  1. 1

    將年蕃茄洗凈,在底部的地方劃+字,再煮一鍋滾水,加入劃線的牛蕃茄煮沸

    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟1照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟1照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟1照片
  2. 2

    當蕃茄表面有點脫皮,就可以撈出剝皮

    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟2照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟2照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟2照片
  3. 3

    再將蒂頭切除,並分切小塊,直接放入鍋中不必加水,加入糖和鹽一起煮,

    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟3照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟3照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟3照片
  4. 4

    煮沸後可以改成小火煮1小時等蕃茄完全軟化後,就加入玉米粉水芶芡

    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟4照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟4照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟4照片
  5. 5

    煮均勻後可倒入調理機打成更細的蕃茄糊,或不打也可以的,倒入殺菌過的玻璃瓶中倒扣,冷卻後放冰箱保存。

    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟5照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟5照片
    自製蕃茄醬(全素)的食譜步驟5照片
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小時光廚房
小時光廚房 @lt_kitchen2016
發布於 2022年03月29日 07:49
歡迎來到小時光瑜媽的廚房~為了餵養一隻挑嘴蔬食瑜,過了20年後卻養出一隻貪吃瑜,並熱愛上了烘焙與蔬食,為了讓女兒在外也能嘗到並承傳媽媽手藝,更想和吃素的朋友,一起互相分享和研究學習料理~
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留言 (2)

劉怡玲
劉怡玲 @kk890527
2022年07月12日 03:49
想請問大約可以放多久?
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  1. 排名第 9th 的 蕃茄醬 食譜

關鍵字

自製 蕃茄醬 全素

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