Kerang Saos Padang

Name: Kerang Saos Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang hijau, bersihkan; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 1 buah bawang bombay; 3 sdm margarin; 5 lembar daun jeruk; 3 sdm saos sambal; 3 sdm larutan maizena; 1 sdt garam; 1 sdt kecap asin; 1 sdt saos tiram; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 10 buah cabe keriting; 3 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam

Linda Setiawati @linskiiii

Kerang Saos Padang

Linda Setiawati @linskiiii

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgkerang hijau, bersihkan
2 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
1 buahbawang bombay
3 sdmmargarin
5 lembardaun jeruk
3 sdmsaos sambal
3 sdmlarutan maizena
1 sdtgaram
1 sdtkecap asin
1 sdtsaos tiram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica
Bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
10 buahcabe keriting
3 buahcabe rawit
1 buahtomat
Rebusan
2 ruaslengkuas
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan kerang, lalu rebus kerang dengan 2 ruas lengkuas dan 3 lembar daun salam selama 15 menit. buang airnya, kemudian rebus kembali dengan air baru selama 10 menit.
2

Lelehkan margarin, kemudian tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak. Masukkan daun jeruk, oseng-oseng sebentar.
3

Masukkan garam, penyedap, kecap asin, saus tiram dan saos sambal, lalu aduk merata. Tambahkan sedikit air.
4

Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut. Masukkan laruta