Tongkol Suwir Pedas (kering)

Name: Tongkol Suwir Pedas (kering)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong besar daging ikan tongkol; Bumbu yang dihaluskan :; 8 Bawang Merah ukuran sedang; 4 Bawang Putih ukuran sedang; 6 Cabe Merah (atau sesuai selera pedas); 2 Cabe Merah di iris halus; Cabe Rawit merah (saya skip); Bumbu cemplung :; 6 lembar Daun jeruk besar, dibuang batang nya, rajang halus; 3 lembar Daun Salam; 1 Sereh, ambil bagian putihnya, di geprek; 6-8 sdm Air Asam Jawa; secukupnya Gula, Garam, Totole

Dwi Desy @dwidesy_712

Bingung punya tongkol mau diapain ? Buka2 resep, dapat resepnya Mbak @nanazcooks ... langsung eksekusi...Karena anak2 kurang suka pedas, saya hanya pakai cabe merah. Ada yg dihaluskan, ada yg saya rajang biar ada semburat2 merah, Untuk daun jeruknya , saya banyakin,jadi sedaaaap.

Lebih banyak

Tongkol Suwir Pedas (kering)

Dwi Desy @dwidesy_712

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

8 potong besardaging ikan tongkol
Bumbu yang dihaluskan :
8Bawang Merah ukuran sedang
4Bawang Putih ukuran sedang
6Cabe Merah (atau sesuai selera pedas)
2Cabe Merah di iris halus
Cabe Rawit merah (saya skip)
Bumbu cemplung :
6 lembarDaun jeruk besar, dibuang batang nya, rajang halus
3 lembarDaun Salam
1Sereh, ambil bagian putihnya, di geprek
6-8 sdmAir Asam Jawa
secukupnyaGula, Garam, Totole

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci daging ikan tongkol, siram dengan air panas. Tiriskan
2

Goreng, setelah hangat, suwir2 (sesuai selera mau di suwir besar atau halus)
3

Haluskan : Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe (saya pakai blender, tambahkan sedikit minyak goreng)
4

Tumis bumbu halus, masukkan Daun salam, sereh, irisan daun jeruk,Larutan air asam jawa
5

Beri gula, garam, totole secukupnya. Aduk2, Tes rasa
6

Masukan irisan tongkol. Aduk2, sampai air mengering.
7

Siap disajikan.