เตรียมแกะเปลือกไข่นกไว้ก่อน ผสมน้ำยำใสซอสโคชูจัง น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกป่น เกลือ น้ำมันงา คนให้เข้ากันแล้วชิมให้ถูกปากลดเพิ่มได้ตามชอบ จากนั้นใส่ไข่นก หอมใหญ่ ถั่วงอก ผักสลัด งาคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักใส่จานโรยหน้าด้วยปลาข้าวสาร จะทานกับข้าวด้วยรึจะห่อสาหร่ายกินเบาๆ ก็ดีค่ะ