महाराष्ट्र स्पेशल भिंडी भाजी (Maharashtra style bhindi bhaji recipe in Hindi)

Name: महाराष्ट्र स्पेशल भिंडी भाजी (Maharashtra style bhindi bhaji recipe in Hindi)
Yield: २-३
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम भिंडी; 1 प्याज बारीक कटी; 2 हरी मिर्च लम्बी कटी; 2 लहसुन कुटा; 1 इंच टुकड़ा अदरक कसा; 1 चम्मच भिंडी मसाला; 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर; 1/4 हल्दी पाउडर; 1/4 लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच बेसन; 6-7 करी पत्ता; 1/2 कटोरी मूंगफली (भुनी); स्वादानुसार नमक; 1 चम्मच जीरा, सरसों दाना; 1-2 चुटकी हींग; आवश्यकतानुसार सरसों तेल; 1 चम्मच सौंफ धनिया पाउडर

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

महाराष्ट्र स्पेशल भिंडी भाजी (Maharashtra style bhindi bhaji recipe in Hindi)

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

सेव्ड

सामग्री

२०-२५

२-३

250 ग्रामभिंडी
1प्याज बारीक कटी
2हरी मिर्च लम्बी कटी
2लहसुन कुटा
1 इंचटुकड़ा अदरक कसा
1 चम्मचभिंडी मसाला
1/4 चम्मचअमचूर पाउडर
1/4हल्दी पाउडर
1/4लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मचबेसन
6-7करी पत्ता
1/2 कटोरीमूंगफली (भुनी)
स्वादानुसारनमक
1 चम्मचजीरा, सरसों दाना
1-2 चुटकीहींग
आवश्यकतानुसार सरसों तेल
1 चम्मचसौंफ धनिया पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

२०-२५

1

सारी सामग्री को एकसाथ रखें भिंडी को धोकर कपड़े से सूखा लें आधा इंच लम्बे टुकड़े में काट लें।
2

पैन में एक चम्मच तेल डालें और सिम फ्लेम पर गरम करें तब एक बॉउल में भिंडी, बेसन, थोड़ी हल्दी, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं अब तेल में डालकर ३-४ मिनट तक सिम फ्लेम पर भूनें मूंगफली को दरदरा कूट लें।
3

अब भिंडी निकाल कर एक बॉउल में रखें अब पैन में २ चम्मच तेल डालें गरम होने दें जीरा, सरसों दाना डालकर चटकाएं करी पत्ता, लहसुन, हरी मिर्च भूनें फिर प्याज़ डालकर मिलाएं और भूनें।
4

अब सारे मसाले डालकर भूनें भिंडी, नमक डालकर मिलाएं और बनने तक पकाएं।
5

अमचूर पाउडर, मूंगफली डालकर मिलाएं और १ मिनट तक और भूनें।
6

स्वादिष्ट भिंडी बनकर तैयार है परांठे, रोटी, दही के साथ सर्व करें।